饭店不给开发票该怎么处理？

当饭店不给开发票时，我们首先要了解开发票是饭店作为销售商品或提供服务的经营者应尽的义务。根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。所以，饭店不给开发票的行为是违反该规定的。

如果遇到这种情况，我们可以先和饭店进行友好协商。礼貌地向饭店说明，开具发票是他们的法定义务，自己需要发票用于报销或者其他合理用途。很多时候，饭店可能是由于一些误解或者疏忽而未开发票，通过协商就可以解决问题。

若协商无果，我们可以向税务部门进行投诉。税务部门有专门的渠道来处理此类问题，比如拨打12366纳税服务热线。在投诉时，要尽可能提供详细的信息，像饭店的名称、地址、消费的时间和金额等，以便税务部门能准确地进行调查和处理。

税务部门在接到投诉后，会依据《中华人民共和国发票管理办法》第三十五条的规定，对应当开具而未开具发票的饭店，责令其改正，还可以处1万元以下的罚款。这不仅能促使饭店履行开票义务，也能对其违法行为进行惩戒。

另外，为了保障自身权益，我们在消费时要注意保留相关证据，比如消费小票、支付记录等。这些证据可以证明我们在该饭店有消费行为，有助于后续的维权。总之，遇到饭店不给开发票的情况，要通过合法、合理的途径来解决。