如果有人先说不用花钱之后又要求花钱，这种情况该如何处理？

在这种情况下，首先涉及到的一个法律概念是“合同”。这里的合同不一定是书面的，也可能是口头约定。口头约定同样具有法律效力，只要能证明双方确实达成了这样的约定。根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

当一方先说不用花钱，这其实可以看作是一个口头的约定。之后又突然要求花钱，这属于对原约定的变更。根据《民法典》第五百四十三条规定，当事人协商一致，可以变更合同。也就是说，如果没有经过对方的同意，单方面变更合同内容是不合法的。所以，在对方没有和你协商一致的情况下，突然要求你花钱，你从法律上来说是没有义务支付这笔费用的。

那么，如果遇到这种情况该如何维护自己的权益呢？首先，你要收集证据来证明对方曾经说过不用花钱。这些证据可以是聊天记录、通话录音、证人证言等。有了这些证据，你就可以和对方进行沟通，明确指出对方违反了之前的约定。如果沟通无效，你可以考虑向消费者协会等相关部门投诉，寻求他们的帮助。如果涉及的金额较大，或者问题比较复杂，你还可以通过法律途径，向人民法院提起诉讼，要求对方按照原约定履行。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据来判断事实真相，并做出公正的判决。