女方不愿领证却办酒席该如何处理？

在法律层面，结婚是以进行结婚登记、领取结婚证为标志的，而办酒席只是一种民间习俗，并不具有法律上认定婚姻关系的效力。我国《民法典》第一千零四十九条明确规定，要求结婚的男女双方应当亲自到婚姻登记机关申请结婚登记。符合本法规定的，予以登记，发给结婚证。完成结婚登记，即确立婚姻关系。未办理结婚登记的，应当补办登记。

也就是说，虽然你们办了酒席，但女方不愿领证，你们在法律上就不被视为夫妻关系，而只是同居关系。同居关系和婚姻关系在很多方面存在差异。在财产方面，同居期间双方共同所得的收入和购置的财产，按一般共有财产处理。一般共有分为按份共有和共同共有，如果能证明是按份共有的，按照各自的份额分配财产；如果不能证明的，则按照共同共有处理。而夫妻关系存续期间所得的财产，一般属于夫妻共同财产，离婚时通常是平均分割。

在债务方面，同居期间为共同生产、生活而形成的债务，可按共同债务处理。而夫妻关系中，夫妻共同债务需要共同偿还。另外，如果涉及到子女抚养问题，无论是否是夫妻关系，非婚生子女享有与婚生子女同等的权利，不直接抚养非婚生子女的生父或者生母，应当负担未成年子女或者不能独立生活的成年子女的抚养费。

所以，对于你目前这种女方不愿领证却办了酒席的情况，你可以和女方好好沟通，了解她不愿领证的原因，尝试解决问题后补办结婚登记，以保障双方的合法权益。如果最终无法达成一致，在处理同居期间的财产、债务等问题时，要注意收集相关证据，以便维护自己的合法权益。