新《食品安全法》第二条该如何释义？
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新《食品安全法》第二条是关于该法适用范围的规定，下面我们进行详细解读。 首先，我们要明确什么是食品安全法的适用范围，通俗来讲，就是这部法律在哪些领域、哪些活动中是起作用的。该法第二条第一款列举了适用本法的具体范围。第一项规定了食品生产和加工，这包括把农产品等原料变成可直接食用的食品的过程，比如面粉加工成面包，就属于食品生产和加工的范畴，在这个过程中就要遵循《食品安全法》的规定，保障面包的质量安全。 第二项是食品销售和餐饮服务。食品销售就是把生产好的食品卖出去的活动，像超市售卖各种零食饮料；餐饮服务则是为消费者提供饮食的场所，比如饭店、餐厅等。这些销售和服务环节都要符合《食品安全法》的要求，不能销售过期、变质的食品。 第三项提到的食品添加剂的生产经营，食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。生产和经营食品添加剂必须按照《食品安全法》的规定，保证添加剂的质量和使用安全。 第四项是用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营。这些虽然不是直接的食品，但它们与食品密切相关，如果这些产品质量不合格，也会影响食品安全。比如食品包装材料如果含有有害物质，就可能污染食品。 第五项是食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品。食品生产经营者在使用这些添加剂和相关产品时，要按照规定的范围和限量使用，不能滥用。 第六项是对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。这涵盖了从生产到销售各个环节的安全管理工作，包括政府部门的监管和企业自身的管理。 此外，第二条第二款规定，供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。这就明确了《食品安全法》和《农产品质量安全法》在食用农产品管理上的分工和衔接。《农产品质量安全法》主要侧重于食用农产品在种植、养殖等生产环节的质量安全管理；而当食用农产品进入市场销售等环节时，就要遵循《食品安全法》的相关规定。 综上所述，新《食品安全法》第二条清晰地界定了该法的适用范围，为保障食品安全提供了明确的法律依据和规范，无论是食品生产经营者还是消费者，都应该了解这些规定，共同维护食品安全。
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