碰到诈骗犯但没被诈骗该如何起诉？

首先要明确，即使没有被诈骗，发现诈骗犯的犯罪行为也可以采取法律行动。

诈骗罪，简单来说，就是有人怀着非法占有别人财物的目的，通过编造不存在的事实或者故意隐瞒真实情况的手段，骗走数额较大的公私财物。《中华人民共和国刑法》第二百六十六条对诈骗罪有明确规定 ，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

如果碰到诈骗犯没被诈骗但想追究其责任，在这种情况下，如果达到立案标准，但公安机关没有立案，可以向检察机关申诉。依据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百一十三条，人民检察院认为公安机关对应当立案侦查的案件而不立案侦查的，或者被害人认为公安机关对应当立案侦查的案件而不立案侦查，向人民检察院提出的，人民检察院应当要求公安机关说明不立案的理由。人民检察院认为公安机关不立案理由不能成立的，应当通知公安机关立案，公安机关接到通知后应当立案。

另外，发现诈骗犯也可以直接向公安机关报案，任何单位和个人发现有犯罪事实或者犯罪嫌疑人，有权利也有义务向公安机关、人民检察院或者人民法院报案或者举报。公安机关、人民检察院或者人民法院对于报案、控告、举报，都应当接受。公安机关在接到报案后，会根据具体情况进行调查，如果确实存在犯罪事实，会依法处理。

在整个过程中，要注意收集相关证据，比如诈骗犯的身份信息，像姓名、身份证号、住址等；诈骗行为的相关证据，例如转账记录、通话录音、短信、邮件等；还有诈骗犯的犯罪行为所涉及的物品、文件等。这些证据对于后续认定诈骗犯的行为非常重要。