个体工商户交税是按流水还是利润？

个体工商户交税既可能按流水，也可能按利润，这取决于具体的税种。

首先，增值税一般是按照流水计算。增值税是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。对于个体工商户来说，就是以其销售货物或者提供应税劳务的销售额（也就是流水）为基础来计算。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，小规模纳税人发生应税销售行为，实行按照销售额和征收率计算应纳税额的简易办法，并不得抵扣进项税额。应纳税额计算公式：应纳税额 = 销售额×征收率。这里的销售额就是流水。

其次，个人所得税通常是按利润计算。个体工商户的生产、经营所得，以每一纳税年度的收入总额，减除成本、费用、税金、损失、其他支出以及允许弥补的以前年度亏损后的余额，为应纳税所得额，也就是利润。依据《中华人民共和国个人所得税法》，经营所得适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率。所以个体工商户在缴纳个人所得税时，是用利润来计算应纳税额的。

另外，不同地区可能存在一些地方性的税费，其计税依据也有所不同，有的可能和流水有关，有的可能综合考虑多种因素。个体工商户要及时关注当地税务政策，准确计算应纳税额。