个体餐饮营业执照经营范围包括什么？

个体餐饮营业执照的经营范围主要涵盖多个方面。简单来说，它规定了你开的餐饮店可以合法经营的食品和服务类型。

首先是热食类食品制售。这是比较常见的经营范围，就是指那些需要经过加热处理后才能食用的食品。像炒菜、炖菜、汤品等都属于这一类。依据《食品经营许可管理办法》第十条，热食类食品制售明确包含在餐饮服务的经营项目中。比如常见的中餐厅，提供各种热菜、主食等，就需要有这个经营范围。

其次是冷食类食品制售。冷食类食品就是不需要加热、直接冷加工制作的食品。例如凉拌菜、沙拉等。不过经营冷食类食品制售需要更严格的卫生条件，因为这类食品容易滋生细菌。《食品经营许可管理办法》同样对其有相关规定，经营者必须满足相应的场所、设备等要求才能获得许可。

还有生食类食品制售。这主要是指那些直接食用的生鲜食品，像生鱼片、生蚝等。由于生食类食品对食材的新鲜度和卫生标准要求极高，所以审批也更为严格。相关法律规定了经营生食类食品制售必须具备专门的操作区域和相应的保障措施。

另外，糕点类食品制售也是常见的经营范围。包括面包、蛋糕、饼干等各类糕点。不同类型的糕点制作可能还需要有特定的设备和工艺，同样要符合《食品经营许可管理办法》等相关规定。

最后，自制饮品制售也在个体餐饮营业执照的经营范围中。这里的自制饮品包括奶茶、咖啡、鲜榨果汁等。经营者需要确保饮品的原材料安全和制作过程卫生，遵循相关的食品安全法规。