实习生离职但签了三方协议要不要解除？

实习生离职且签了三方协议，是需要解除该协议的。

三方协议是学校、学生与用人单位之间就学生实习及未来就业等相关事宜达成的一种书面约定，它明确了三方的权利和义务。当实习生决定离职时，原三方协议已无法继续履行，所以应当解除。

具体的解约方式主要有两种：一种是学生与用人单位直接进行沟通协商解约，在获得用人单位的谅解后，由用人单位开具解约函；另一种是在用人单位留存的协议上明确注明解除协议，并加注公章，这样解除协议即为生效。

之后，学生需要向学校就业中心提交原签约企业的解约函或者退回三方协议，学校会对旧协议作废旧处理，并发放新协议，学生后续便可以再行签署新公司的三方协议。

法律依据方面，虽然三方协议并非严格意义上的劳动合同，但它也是具有法律效力的合同，根据《中华人民共和国民法典》中关于合同解除的相关规定，当合同无法继续履行或者当事人协商一致等法定情形出现时，合同可以解除。在实习生离职这种情况下，符合合同无法继续履行的情形，所以应当解除三方协议。