民事简易程序都适用一审终审吗

民事简易程序并不都适用一审终审。首先来解释一下什么是民事简易程序，它是基层人民法院和它的派出法庭审理简单民事案件用的一种独立的第一审诉讼程序，适用于事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的案子，而且起诉方式、受理案件程序、传唤方式都比较简便，审理一般是由审判员一人独任。

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百六十二条规定，基层人民法院和它派出的法庭审理符合本法第一百五十七条第一款规定的简单的民事案件，标的额为各省、自治区、直辖市上年度就业人员年平均工资百分之三十以下的，实行一审终审。这意味着，如果案件符合简易程序的适用条件，但是标的额超过了上述标准，当事人对一审判决不服的话，是可以上诉进行二审的。

另外，除了上述标的额限制的情况外，还有一些特殊类型的案件也实行一审终审，比如选民资格案件、宣告失踪或者宣告死亡案件、认定公民无民事行为能力或者限制民事行为能力案件、认定财产无主案件、确认调解协议案件、实现担保物权案件等。

总之，判断一个民事简易程序案件是否一审终审，关键在于案件标的额是否符合标准以及案件类型是否属于法定的一审终审范围。

相关概念：

一审终审：是审级制度的一种，案件经过一级法院的审判即告终结。法院作出的判决、裁定一经送达即发生法律效力，当事人或有关人员不得上诉。

简易程序：基层人民法院和它派出的法庭审理简单民事案件所适用的独立第一审诉讼程序，只适用于事实清楚，权利、义务关系明确，争议不大的简单民事案件，具有起诉、受理、传唤等方式简便，审理实行独任制等特点。