果酒加工是否需要缴纳消费税？

在我国，果酒加工是需要缴纳消费税的。消费税是对特定的消费品和消费行为征收的一种税，主要目的是调节产品结构、引导消费方向、保证国家财政收入。

根据《中华人民共和国消费税暂行条例》以及相关规定，酒属于消费税的应税消费品范畴。其中，其他酒适用的消费税税率为10%，而果酒就归类在其他酒这一类别里。也就是说，当企业或者个人进行果酒加工生产时，就产生了消费税的纳税义务。

消费税的计税依据通常是销售额，这里的销售额是指纳税人销售应税消费品向购买方收取的全部价款和价外费用，但不包括应向购货方收取的增值税税款。比如一家果酒加工厂销售了一批果酒，取得了10万元的不含增值税销售额，那么按照10%的税率计算，其应缴纳的消费税就是10万元×10% = 1万元。

所以，果酒加工企业在经营过程中，需要按照规定准确计算并及时缴纳消费税，否则可能会面临税务风险，比如被税务机关追缴税款、加收滞纳金甚至处以罚款等。