酒吧故意删监控是否违法？

酒吧故意删监控的行为可能是违法的。

从法律角度来说，监控录像属于视听资料证据的一种，在很多情况下可以作为查明事实真相的重要依据。

在民事方面，如果涉及到消费者在酒吧内遭遇侵权等情况，比如财物丢失、人身受到伤害等，监控录像对于消费者维护自身合法权益至关重要。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。酒吧作为经营场所，有义务保障消费者的人身和财产安全，妥善保存监控录像就是履行安全保障义务的一部分。如果酒吧故意删除监控，导致消费者无法获取关键证据来主张权利，酒吧可能要承担相应的民事赔偿责任。

在刑事方面，如果该酒吧发生了一些涉及犯罪的事件，比如打架斗殴、寻衅滋事等，监控录像对于警方侦查案件起着关键作用。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条规定，有下列行为之一的，处警告或者二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：（二）阻碍国家机关工作人员依法执行职务的；（四）强行冲闯公安机关设置的警戒带、警戒区的。阻碍人民警察依法执行职务的，从重处罚。酒吧故意删除监控，阻碍了公安机关调查案件的正常工作，属于阻碍国家机关工作人员依法执行职务的行为，可能会受到治安管理处罚。若情节严重，涉及到毁灭、伪造证据的，根据《中华人民共和国刑法》第三百零七条规定，以暴力、威胁、贿买等方法阻止证人作证或者指使他人作伪证的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。帮助当事人毁灭、伪造证据，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役。司法工作人员犯前两款罪的，从重处罚。酒吧相关人员可能会被以帮助毁灭、伪造证据罪追究刑事责任。

综上所述，酒吧故意删监控存在违法风险，根据不同的情况会承担不同的法律责任。