饭店收取餐具费是否合法？

饭店收取餐具费是否合法，需要分情况来看。

如果餐厅在向消费者收费之前，已经明确地公示了餐饮用具的相关费用，并且得到了消费者的肯定回应，这种情况下收取餐具费是符合法律规定的。因为在这种情形中，消费者对于餐具收费一事是知情且同意的，双方达成了一种约定，餐厅按照约定收取费用是合理的。

然而，若餐厅没有事先明示给消费者，就擅自强制收取所谓的餐具费，那么这种行为就属于非法行为。餐饮服务的提供者有责任提供给消费者符合国家卫生标准且经过严格消毒的餐具用品，这是餐饮服务本身应包含的基本内容。强制收取餐具费侵犯了消费者的合法权益。

相关法律依据主要有《消费者权益保护法》。该法第七条规定，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利，消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。第十六条规定，经营者向消费者提供商品或者服务，应当依照本法和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得违背法律、法规的规定。经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。此外，《侵害消费者权益行为处罚办法》也对这类行为有相关规定，旨在保护消费者的权益。