公安部工作日禁酒是否合法？

公安部制定工作日禁酒规定是合法的。首先，公安部作为国务院重要组成部门，具有依法管理社会治安，行使国家的行政权和刑事司法权等职能。它有权根据实际工作需要，制定内部的管理规定和纪律要求。

从法律角度来说，这一规定符合行政组织法的相关原理。行政组织法赋予了行政机关一定的自主管理权，行政机关可以在其法定职权范围内，对内部工作人员的行为进行规范和约束，以保障行政工作的正常、高效开展。

同时，工作日禁酒规定也与《中华人民共和国公务员法》相契合。该法规定公务员应当遵守纪律，恪守职业道德，模范遵守社会公德、家庭美德。工作日饮酒不仅可能影响工作效率和质量，还可能损害公务员队伍的形象。公安部的禁酒规定是对公务员纪律要求的细化和具体落实。

另外，从维护公共利益和行政管理秩序的角度来看，警察队伍作为维护社会秩序和公共安全的重要力量，其工作状态直接关系到社会公众的安全和利益。工作日饮酒可能导致警察在执行任务时出现判断失误、行动迟缓等问题，从而影响社会治安管理和公共安全保障。因此，公安部通过制定工作日禁酒规定，是为了确保警察队伍能够以良好的精神状态履行职责，这是合理且必要的。