加工业是否属于制造业？

在法律和经济领域的定义中，加工业通常是属于制造业的一部分。

制造业，通俗来讲，就是把各种原材料、零部件等通过一定的生产工艺和技术，转化为可供人们使用或消费的产品的行业。它涵盖了从初级产品到最终消费品的整个生产过程。

加工业呢，是对原材料、半成品进行加工，使其达到规定的质量要求或改变其形态、性能等的生产活动。加工业本质上也是通过一系列的生产操作来改变物品的状态，以生产出有价值的产品，这和制造业的核心特征是相符的。

从我国相关的产业分类标准来看，《国民经济行业分类》（GB/T 4754 - 2017）对制造业有明确的界定，它包含了农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业等众多细分行业，这些细分行业中很多都涉及到加工环节。所以从这个分类标准也能看出，加工业是被包含在制造业这个大范畴之内的。例如，把小麦加工成面粉，把铁矿石加工成钢铁等，这些加工业活动都是制造业生产流程中的重要组成部分。