印花税是购进和销售都要缴纳吗？

印花税是对经济活动和经济交往中订立、领受具有法律效力的凭证的行为所征收的一种税。简单来说，就是在一些特定的经济交易行为中，需要缴纳一定比例的税费。

根据《中华人民共和国印花税法》所附《印花税税目税率表》规定，买卖合同指动产买卖合同（不包括个人书立的动产买卖合同），税率为价款的万分之三；采购合同通常也属于买卖合同范畴。也就是说，在一般情况下，购进和销售业务中签订的符合条件的合同，是需要缴纳印花税的。

不过，这里也有一些特殊情况。比如个人书立的动产买卖合同，是不需要缴纳印花税的。另外，如果没有签订书面合同，但是有其他具有合同性质的凭证，如电子订单等，也可能需要缴纳印花税。具体的判断和缴纳标准，要根据实际业务情况和相关税收政策来确定。企业和个人应该密切关注自身的购销业务，准确判断是否需要缴纳印花税，并按照规定及时、足额地进行缴纳，避免因税务问题带来不必要的风险和损失。