印花税购进和销售都要交税吗？

印花税是对经济活动和经济交往中订立、领受具有法律效力的凭证的行为所征收的一种税。在过去，对于购销合同的印花税，很多情况下是购进和销售都要缴纳的。

根据《中华人民共和国印花税法》规定，印花税的应税凭证包括买卖合同等。这里的买卖合同指动产买卖合同（不包括个人书立的动产买卖合同）。对于企业来说，其购进货物或者服务等签订的合同，以及销售货物或者提供服务等签订的合同，都属于印花税应税的买卖合同范畴。所以从规定上来看，在购进和销售环节签订了符合规定的合同，都需要按照合同金额乘以适用税率来缴纳印花税。

不过，在实际征管中，各地可能存在一些差异。有些地方为了简化征管，会对印花税实行核定征收的方式。比如按照企业一定期间内的购进金额和销售金额的一定比例来计算应缴纳的印花税。但这并不改变购进和销售都涉及印花税纳税义务的本质。所以，一般情况下，印花税购进和销售在符合条件时都要交税，但具体缴纳方式和金额要结合当地规定和企业实际业务情况确定。