家里首饰被盗，知道是谁干的但对方不承认怎么办？

当您遇到家里首饰被盗，并且知道嫌疑人但对方不承认的情况，您可以通过以下合法途径来处理。首先，应该及时向公安机关报案。因为根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百一十条规定，任何单位和个人发现有犯罪事实或者犯罪嫌疑人，有权利也有义务向公安机关、人民检察院或者人民法院报案或者举报。公安机关在接到报案后，会展开专业的调查工作。

公安机关会运用多种侦查手段来收集证据。比如，他们可能会对案发现场进行勘查，寻找指纹、脚印等痕迹物证，这些物证有可能指向嫌疑人。同时，也会调查周边的监控录像，看是否有记录到嫌疑人的行踪。此外，还会询问相关的证人，了解是否有人看到了可疑的情况。

如果在调查过程中，收集到了足够的证据证明嫌疑人实施了盗窃行为，即使嫌疑人不承认，也不影响对其进行定罪量刑。依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。所以，您要相信公安机关的专业能力，积极配合他们的工作，提供您所知道的一切线索，这样才能更好地维护您的合法权益。