外商来电要求我方按含油量提供大豆在法律上有什么规定和注意事项吗？

在国际贸易中，外商来电要求按含油量提供大豆涉及到多个法律层面的问题。首先，从合同订立的角度来看，这属于一种商业要约。根据《中华人民共和国民法典》第四百七十二条规定，要约是希望与他人订立合同的意思表示，该意思表示应当符合下列条件：（一）内容具体确定；（二）表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。外商的来电可以视为一个要约，若我方回复同意相关条件，合同即成立。

对于大豆含油量这一质量标准，在法律上有明确规定。《中华人民共和国标准化法》规定，产品质量应当符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准。在大豆贸易中，一般也会有相关的国际标准或行业惯例来规范含油量等质量指标。如果双方在合同中明确约定了大豆的含油量标准，那么双方都应当按照该标准履行合同义务。

若我方提供的大豆含油量不符合约定标准，可能会构成违约。根据《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。外商有权要求我方采取补救措施，如更换符合标准的大豆，或者要求赔偿因大豆质量不符造成的损失。

同时，在国际贸易中，还可能涉及到货物检验、运输、保险等多个环节的法律规定。例如，在货物检验方面，双方可以约定检验机构和检验时间，以确定货物是否符合合同约定。在运输过程中，如果因运输方的原因导致大豆含油量发生变化，也需要根据运输合同的约定来确定责任归属。

总之，在与外商进行大豆贸易并按含油量提供货物时，要严格遵守相关法律法规，明确合同条款，以保障自身的合法权益，避免法律风险。