别人借钱不还，超过1000元该如何仲裁？

当遇到别人借钱不还且超过1000元，想要通过仲裁解决时，需要注意以下几个方面：

首先，仲裁的前提是双方之间存在有效的仲裁协议。仲裁协议是指双方当事人自愿将他们之间已经发生或者可能发生的争议提交仲裁解决的书面协议。如果没有仲裁协议，仲裁机构一般是不会受理的。

其次，准备相关证据材料。在借款纠纷中，常见的证据包括借条、借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据能够证明借款事实的存在、借款金额、借款期限以及双方的约定等关键信息。例如，借条可以明确双方的借款合意，转账记录能够证明借款的交付情况。

然后，向有管辖权的仲裁机构提交仲裁申请。根据《中华人民共和国仲裁法》第二条规定，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。在确定仲裁机构时，需要根据仲裁协议的约定或者相关法律规定来选择。一般来说，仲裁机构会对案件进行审查，符合受理条件的，会予以受理并通知双方当事人。

在仲裁过程中，双方当事人需要按照仲裁机构的要求进行举证、质证和辩论。仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述，依法作出裁决。

如果一方当事人不履行仲裁裁决，另一方当事人可以向人民法院申请强制执行。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二百三十六条规定，发生法律效力的民事判决、裁定，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行，也可以由审判员移送执行员执行。

需要注意的是，如果无法通过仲裁解决或者没有仲裁协议，也可以选择向人民法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。