改生产日期会怎么处罚？

修改商品生产日期的行为，在法律上属于生产、销售以次充好、以假充真或者以不合格产品冒充合格产品的欺诈行为。这种行为严重违反了市场的公平竞争原则，损害了消费者的合法权益，破坏了市场秩序。

《中华人民共和国产品质量法》第五十条明确规定，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

另外，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果商家存在欺诈行为，消费者有权要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

要是修改生产日期的行为情节严重，造成了严重的食品安全事故或者其他严重后果，还有可能触犯《中华人民共和国刑法》，构成生产、销售伪劣产品罪等罪名，要承担相应的刑事责任。根据《刑法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。