男子认为老板卖天价鱼而动手打老板会怎么处罚？

在这种情况下，对于动手打老板的行为如何处罚，需要根据具体的情节和造成的后果，依据不同的法律来判定。

首先，如果打人的情节比较轻微，只是造成了对方轻微的身体损伤或者没有明显损伤，那么这种行为可能违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第四十三条规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。这里的情节较轻可能包括双方冲突是因为一时口角，打人的力度较小等情况。比如只是轻轻推搡了对方一下，没有造成明显的身体伤害，可能就会按照情节较轻来处理。

其次，如果打人的行为造成了老板身体上较为严重的伤害，达到了轻伤及以上的程度，那么就可能触犯《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪。根据《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。也就是说，如果打人导致老板骨折等达到轻伤标准的伤害，就可能会被以故意伤害罪追究刑事责任。

此外，即使不构成刑事犯罪，动手打人者还需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。所以，打人者要对老板因受伤而产生的医疗费用、耽误工作的收入损失等进行赔偿。

在认为老板卖天价鱼的情况下，正确的做法应该是通过合理合法的途径解决，比如向市场监管部门投诉，而不是采取暴力手段。这样不仅不能解决问题，还可能让自己陷入法律纠纷，承担不必要的法律后果。