做餐饮用别人的品牌，别人占股多少合理？

在餐饮合作中，使用他人品牌并让品牌方占股，本质上涉及到商业合作与股权分配的问题。这里面有一些法律原则和因素需要考虑。

从法律依据来说，《中华人民共和国民法典》中关于合同编的规定适用于此类合作。根据民法典，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿、公平、诚信等原则。也就是说，双方在确定占股比例时，要基于自愿协商，并且要公平合理。

品牌的价值是确定占股比例的重要因素。品牌价值评估可以从多个方面进行，比如品牌的知名度、美誉度、市场影响力等。如果品牌是全国知名品牌，具有很高的市场认可度，那么品牌方占股比例可能会相对较高。例如，一些知名连锁餐饮品牌，其品牌价值巨大，在合作中可能会要求较高的占股比例，可能达到30% - 50%甚至更高。

除了品牌价值，双方的投入也需要考量。这里的投入不仅包括资金投入，还包括人力、物力等方面的投入。如果在合作中，除了使用品牌，品牌方还投入了大量的资金用于店铺装修、设备采购等，那么其占股比例也应相应提高。相反，如果自己在资金、人力等方面投入较多，而品牌方仅提供品牌授权，那么品牌方占股比例就可以适当降低。

另外，市场的行情和行业惯例也很关键。不同地区、不同类型的餐饮行业，对于品牌占股比例可能有不同的习惯做法。可以通过咨询同行业的其他从业者，了解他们在类似合作中的占股情况，以此作为参考。

并没有一个固定的合理占股比例。双方需要在自愿、公平的基础上，综合考虑品牌价值、双方投入以及市场行情等因素，通过充分协商来确定一个双方都能接受的占股比例。并且，建议将合作的具体内容和占股比例等条款以书面合同的形式确定下来，明确双方的权利和义务，以避免日后可能出现的纠纷。