在不知情的情况下售卖假药且不认罪认罚，这种情况该如何处理？

在不知情的情况下售卖假药且不认罪认罚的处理情况，需要从多方面进行分析。

首先，从犯罪构成的主观方面来看，销售假药罪要求行为人主观上是故意，也就是明知所销售的是假药。如果确实能够证明行为人在售卖时不知道是假药，也就是缺乏这种故意的主观心态，那么一般是不构成销售假药罪的。这是基于罪刑法定原则，该原则要求认定犯罪必须以法律明确规定为依据，不能随意对没有犯罪故意的行为定罪。

然而，在司法实践中，判断行为人是否“明知”并非仅仅依据其自身的陈述。司法机关会根据各种客观情况进行推断。比如，如果假药的包装、标识存在明显的伪造、篡改痕迹，或者药品的来源、价格明显异常，而行为人作为一个正常的经营者，按照常理应当能够发现这些问题，那么就可能被认定为“应当知道”所销售的是假药，从而构成销售假药罪。

从法律条文来看，《刑法》第一百四十一条【生产、销售、提供假药罪】规定，生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。药品使用单位的人员明知是假药而提供给他人使用的，依照前款的规定处罚。

总之，对于不知情售卖假药且不认罪认罚的情况，关键在于能否证明行为人“明知”或“应当知道”销售的是假药。如果不能证明，则不应认定为犯罪；如果能够证明，则应按照销售假药罪的相关规定进行处罚。