交通事故中我全责但对方没戴头盔，责任和赔偿如何认定？

在交通事故处理中，责任认定和赔偿是两个关键环节。首先来说责任认定，交通事故的责任认定主要依据《道路交通事故处理程序规定》，一般是由公安机关交通管理部门根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度来确定。在您描述的情况中，交警已经认定您承担事故的全部责任，这通常意味着您的行为对事故的发生起到了决定性作用，并且存在明显过错。

而对方没戴头盔这一行为，虽然违反了相关安全规定，但并不一定就会改变此次事故的责任划分。没戴头盔与事故的发生可能并没有直接的因果关系，所以在责任认定上，一般不会因为对方没戴头盔就减轻您的责任。

不过，在赔偿方面，对方没戴头盔的情况可能会产生一定影响。依据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。如果对方没戴头盔导致其受伤程度加重，对于加重的这部分损害，对方自身存在一定过错，那么在赔偿时，法院有可能会根据具体情况适当减轻您的赔偿责任。但这需要有充分的证据证明对方受伤程度加重与没戴头盔之间存在因果关系。