执法人员不按规定执法怎么办？

当执法人员不按规定执法时，这属于执法违法的行为。执法违法指的是执法人员在执行法律过程中，违反了法律规定、执法程序或者执法权限等，没有依法履行职责。

从法律依据上看，《中华人民共和国行政处罚法》明确规定，行政机关实施行政处罚，必须遵守法定程序，包括立案、调查取证、告知当事人权利、举行听证（如果符合听证条件）、作出处罚决定等一系列环节。如果执法人员违反这些程序，比如没有出示执法证件、没有充分调查就作出处罚决定等，其作出的行政处罚可能会被认定为无效。

《中华人民共和国行政诉讼法》也赋予了公民、法人或者其他组织的救济途径。如果公民认为行政机关和行政机关工作人员的行政行为侵犯其合法权益，有权依照本法向人民法院提起诉讼。也就是说，当遇到执法人员不按规定执法的情况，当事人可以向人民法院提起行政诉讼，要求撤销违法的行政行为，并可以要求行政机关赔偿因违法行政行为给自己造成的损失。

同时，根据《中华人民共和国公务员法》，执法人员作为公务员，应当依法履行职责，不得违反法律和纪律。如果执法人员不按规定执法，其所在单位或者上级主管部门可以根据情节轻重，给予相应的处分，包括警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等。

当事人还可以向相关的监督部门进行投诉举报，比如该执法人员所在单位的监察部门、上级主管部门、政府的法制机构等。这些监督部门会对投诉举报进行调查核实，如果确实存在不按规定执法的情况，会依法进行处理。