起诉第三次对方不签字会怎么样？

在民事诉讼中，“起诉第三次对方不签字”可能涉及多种情况，下面为你详细分析不同情形下的法律后果。

首先，如果这个“签字”指的是送达回证上的签字。根据《中华人民共和国民事诉讼法》规定，受送达人或者他的同住成年家属拒绝接收诉讼文书的，送达人可以邀请有关基层组织或者所在单位的代表到场，说明情况，在送达回证上记明拒收事由和日期，由送达人、见证人签名或者盖章，把诉讼文书留在受送达人的住所；也可以把诉讼文书留在受送达人的住所，并采用拍照、录像等方式记录送达过程，即视为送达。也就是说，即使对方不签字，只要按照法定程序进行了送达，法律文书仍然视为已经送达给对方，不影响后续的诉讼程序进行。

其次，如果“签字”指的是庭审笔录的签字。庭审笔录是对庭审过程的记录，当事人拒绝签字的，书记员会在笔录上注明情况，庭审笔录依然具有法律效力。因为庭审笔录主要是为了记录庭审的真实情况，有其他在场人员的见证和记录，当事人不签字不影响其作为证据的效力。

最后，如果“签字”指的是判决书、裁定书等法律文书的签字。这同样不影响法律文书的生效。当事人不服地方人民法院第一审判决的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉；不服地方人民法院第一审裁定的，有权在裁定书送达之日起十日内向上一级人民法院提起上诉。如果在规定的上诉期内当事人没有上诉，法律文书就会生效。

总之，对方不签字一般不会阻碍诉讼程序的推进和法律文书的生效，你可以根据具体的诉讼阶段和情况，在符合法律规定的前提下，依法维护自己的合法权益。