辞职时老板不发工资且没签合同该怎么办？

当遇到辞职时老板不发工资且没签合同这种情况，有以下几种解决途径：

首先是协商解决。劳动者可以尝试与老板进行友好协商，清晰、平和地向老板说明自己的诉求，要求其支付应得的工资。这种方式相对温和，有可能快速解决问题，避免后续的繁琐程序。

若协商不成，可以向劳动监察大队举报。劳动监察大队作为劳动行政部门的内设机构，有职责对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查。依据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察大队在接到举报后，会对用人单位进行调查，如果查实存在拖欠工资的情况，会责令用人单位限期支付劳动报酬。

还可以向劳动仲裁委申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动者因劳动报酬等问题与用人单位发生争议的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，劳动者需要提供相关证据，如工作记录、考勤记录、与老板的沟通记录等，以证明自己的工作情况和工资拖欠情况。

如果对仲裁结果不满意，劳动者可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。通过法律诉讼的方式，进一步维护自己的合法权益。

需要注意的是，在整个过程中，劳动者要注意收集和保留相关证据，以便更好地维护自己的权益。