公司没有签订劳动合同该怎么办？

当公司没有与劳动者签订劳动合同时，劳动者可以采取以下措施来维护自身合法权益。

首先，我们需要明确相关的法律概念。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

若公司未在规定时间内与劳动者签订劳动合同，劳动者可以要求公司支付双倍工资。依据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。也就是说，从入职第二个月开始，劳动者就有权要求公司支付双倍工资，最多可支付11个月。

当遇到公司不签订劳动合同的情况时，劳动者要注意收集相关证据，以证明与公司存在劳动关系。这些证据包括但不限于工资支付凭证或记录（如工资条、银行转账记录）、工作证、考勤记录、同事的证言等。这些证据在后续的维权过程中起着至关重要的作用。

如果与公司协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，对于违反劳动法律法规的行为进行查处。劳动者可以拨打当地的劳动监察投诉电话，或者到劳动监察部门的办公地点进行投诉。

此外，劳动者还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。劳动者需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。如果劳动者对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。

总之，当公司没有签订劳动合同时，劳动者要及时采取措施维护自己的权益，通过合法途径要求公司支付双倍工资等应得的权益。