企业应该在何时订立劳动合同？

在我国，企业与劳动者订立劳动合同的时间是有明确法律规定的。简单来说，法律希望企业和劳动者尽快签订书面的劳动合同，以保障双方的权益。

《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

这一条文可以从以下几个方面来理解。首先，正常情况下，企业在招聘员工时，最好在员工正式开始工作时就签订劳动合同。这样可以明确双方的权利和义务，避免之后可能产生的纠纷。比如工资待遇、工作岗位、工作时间等重要内容，都应该在合同里写清楚。

其次，如果因为某些原因，在员工开始工作时没有马上签订合同，那么企业必须在自用工之日起一个月内完成签订。例如，员工3月1日开始上班，企业最迟要在3月31日前和员工签订书面劳动合同。

最后，如果企业违反规定，超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，向劳动者每月支付二倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同。举例来说，如果员工月工资是5000元，企业从用工第二个月开始到补签合同当月，每月要支付给员工10000元。如果超过一年还未签订，就视为企业与劳动者已订立无固定期限劳动合同。