哪些饮料应当征收增值税？

增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。简单来说，就是在商品的生产和销售过程中，只要商品的价值增加了，就可能要交增值税。

在我国，大部分饮料在销售环节都是需要征收增值税的。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第一条规定，在中华人民共和国境内销售货物或者加工、修理修配劳务，销售服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人，应当依照本条例缴纳增值税。饮料属于货物的范畴，所以销售饮料通常要缴纳增值税。

一般情况下，常见的碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、茶饮料等各类瓶装、罐装的预包装饮料，在生产企业将其销售给批发商，批发商再销售给零售商，以及零售商最终销售给消费者的各个环节，都涉及增值税的缴纳。

不过，也有一些特殊情况。比如，农业生产者销售的自产初级农产品是免征增值税的。如果是自己种植水果，然后简单榨汁且未经过深加工、包装等增值环节直接销售的鲜榨果汁，有可能被认定为初级农产品而免征增值税，但这需要符合相关的条件和规定，并经过税务机关的认定。总体而言，绝大多数市场上流通的商品化饮料都是要征收增值税的。