一、偷税罪的法律规定
我国《刑法》第201条对偷税罪（现一般称逃税罪）作出了明确规定。纳税人采取伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假纳税申报的手段，不缴或者少缴应纳税款，偷税数额占应缴纳税数额的10%以上并且偷税数额在1万元以上的，或者因偷税被税务机关给予二次行政处罚又偷税的，构成犯罪。
二、偷税罪的认定要点
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行为主体：偷税罪的主体是特殊主体，主要包括纳税人和扣缴义务人。纳税人是指法律、行政法规规定负有纳税义务的单位和个人；扣缴义务人是指法律、行政法规规定负有代扣代缴、代收代缴税款义务的单位和个人。例如，某企业作为纳税人，有依法缴纳企业所得税等各种税款的义务，如果该企业实施了偷税行为，就可能构成偷税罪。而企业的财务人员作为扣缴义务人，若故意不代扣代缴员工的个人所得税并实施了相关偷税手段，也可能成为该罪的主体。
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行为手段：
- 伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证：比如，某公司为了少缴税款，伪造了部分进货发票，虚增成本，从而减少应纳税所得额，这种行为就属于伪造记帐凭证的偷税手段。
- 在帐簿上多列支出或者不列、少列收入：一些企业会通过虚报员工工资、虚构业务招待费等方式多列支出，或者将部分销售收入不入账，少列收入，以达到少缴税款的目的。
- 经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假纳税申报：若税务机关多次通知某个体工商户进行纳税申报，该个体户却拒不申报，这种行为也可能被认定为偷税行为。
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数额及情节标准：一般来说，偷税数额占应缴纳税数额的10%以上并且偷税数额在1万元以上的，才构成犯罪。例如，某企业应缴纳税款100万元，但其通过各种偷税手段少缴税款15万元（超过应纳税额的10%且超过1万元），就可能构成偷税罪。另外，因偷税被税务机关给予二次行政处罚又偷税的，也构成犯罪。
三、实际案例分析
曾有一家餐饮企业，为了增加利润，采取了多种偷税手段。一方面，该企业通过购买假发票，虚增食材采购成本，在帐簿上多列支出；另一方面，对于部分堂食收入和外卖收入未进行如实记账，少列收入。经税务机关查实，该企业偷税数额占应缴纳税数额的15%，且偷税数额达到了5万元。最终，该企业的负责人被依法追究刑事责任，企业也受到了相应的行政处罚。
四、法律建议
- 对于企业和个人而言，要增强依法纳税的意识，严格按照法律法规的规定，如实申报纳税，不得采取任何偷税手段。
- 建立健全内部财务管理制度，规范财务核算，确保账簿、记账凭证等财务资料的真实、完整。
- 定期进行税务自查，及时发现和纠正可能存在的税务问题，避免因小失大。
- 遇到税务方面的疑问或困难，应及时向税务机关咨询，或者寻求专业税务顾问和律师的帮助，避免因无知而触犯法律。
- 一旦发现存在偷税等违法行为，应主动补缴税款和滞纳金，积极配合税务机关的调查和处理，争取从轻、减轻处罚。