生产销售有毒有害食品罪是一种严重危害公众健康和社会秩序的犯罪行为。下面将从相关法律条文、认定要点、实际案例以及法律建议等方面进行详细阐述。
相关法律条文
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，生产、销售有毒、有害食品罪，是指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。这是认定该罪的核心法律依据。
认定要点
- 违反食品卫生法规：违反食品卫生法规是构成本罪的前提条件。例如，我国的《食品卫生法》等相关法规对食品的生产、加工、销售等环节都有严格的规定。如果生产者或销售者没有违反这些法规，就不构成此罪。比如，某正规食品厂按照严格的生产流程和卫生标准生产食品，各项指标均符合法规要求，即便出现个别消费者不适的情况，只要不存在违反法规的行为，就不能认定为生产销售有毒有害食品罪。
- 食品中含有有毒、有害成分：判断食品中是否有毒、有害，需要由专业的食品卫生监督机关进行鉴定。只有经过鉴定确认食品中含有有毒、有害的非食品原料，才能认定该食品为有毒、有害食品。例如，在一些非法加工的食品中掺入了工业用盐（亚硝酸钠），亚硝酸钠是一种有毒的非食品原料，经鉴定后，就可以认定该食品为有毒食品。
- 主观方面为故意：行为人在主观上必须出于故意，即明知生产、销售的食品中掺入了有毒、有害的非食品原料，或者明知是掺有有毒、有害的非食品原料的食品而进行销售。如果行为人出于过失，不知道生产销售的食品是有毒、有害的食品且没有造成严重后果，则不构成犯罪。例如，某食品店老板在不知情的情况下，购进了一批被不法分子掺入有毒物质的食品，并进行了销售，在发现问题后立即停止销售并积极配合调查，这种情况下，由于老板主观上没有故意，不构成生产销售有毒有害食品罪。
实际案例
曾有一个案例，某小型食品加工厂为了降低成本，增加食品的色泽和口感，故意在生产的糕点中添加了过量的工业色素和含有重金属的添加剂。这些添加剂属于有毒、有害的非食品原料。该加工厂的行为违反了食品卫生法规，且主观上是故意为之，经专业机构鉴定，其生产的糕点中有毒、有害成分超标。最终，该食品加工厂的负责人被依法认定为生产销售有毒有害食品罪，受到了法律的严惩。
法律建议
- 生产者和销售者：要严格遵守国家食品卫生管理法规，建立健全的食品生产和销售管理制度，确保食品的质量和安全。在采购原材料时，要严格把关，确保原材料的安全性；在生产过程中，要严格按照生产流程和标准进行操作；在销售环节，要对所销售的食品进行严格的检验和检测，杜绝销售有毒、有害食品。
- 消费者：要增强自我保护意识，购买食品时 要选择正规的商家和品牌，仔细查看食品的标签和说明书，了解食品的成分和保质期等信息。如果发现购买到的食品存在问题，要及时向相关部门举报，维护自己的合法权益。
- 监管部门：要加强对食品生产和销售环节的监管力度，加大对违法犯罪行为的打击力度。建立健全的食品监管体系，加强对食品的抽检和检测，及时发现和处理食品安全问题。