水利工程是否属于应税产品？

要判断水利工程是否为应税产品，首先我们来了解一下应税产品的概念。应税产品指的是应该缴纳税款的商品或货物。而水利工程，它并非传统意义上的商品或货物，它是一种通过人工建造形成的工程项目。

从增值税角度来看，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》及其实施细则，增值税的征收范围主要是销售货物、提供加工修理修配劳务以及进口货物等。水利工程建设过程中，虽然涉及到原材料的采购等环节可能会涉及增值税，但水利工程本身不是直接作为货物来征收增值税的。工程建设方提供的建筑服务，按照“建筑服务”缴纳增值税，适用相应的税率和计税方法。

从营业税方面（营改增前），水利工程属于建筑业税目征收范围。不过自2016年5月1日全面推开营改增试点后，建筑业纳入增值税征税范围，不再征收营业税。

对于其他税种，比如企业所得税，从事水利工程建设的企业取得的收入需要按照规定缴纳企业所得税。企业应将工程收入减去成本、费用等支出后的余额作为应纳税所得额，按照适用税率缴纳企业所得税。

综上所述，水利工程本身不是应税产品，但围绕水利工程发生的相关业务，如建筑服务、企业经营所得等，是需要按照不同的税收法规缴纳相应税款的。