老板拖欠工资且找不到人该怎么办？

当遇到老板拖欠工资且找不到人的情况，你可以通过以下途径来维护自己的权益：

首先，收集证据。这是非常关键的一步。证据可以包括劳动合同，它能明确你和用人单位之间的权利义务关系；工资单，能直观地显示你的工资数额和发放情况；银行存款记录，体现工资的入账明细；考勤记录，证明你实际的工作时间；工作过程中的文件记录，比如工作汇报、任务安排等，这些都能证实你与单位存在劳动关系以及工资被拖欠的事实。

其次，向劳动行政部门投诉。劳动行政部门有权责令老板限期支付工资。根据《劳动保障监察条例》第二十六条规定，用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬行为的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。

再者，申请劳动仲裁。你可以向用人单位所在地或劳动合同履行地（也就是你上班的地方）的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动纠纷的重要途径，即使老板找不到人，仲裁委也可以依法进行缺席裁决。

最后，如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院起诉。在拿到仲裁书后15天内，你可以向法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。当被告人缺席判决时，法院仍可依法作出判决，保障你的权益。