签订解除劳动合同协议后还可以仲裁吗？

签订解除劳动合同协议后，在一定情况下是可以申请仲裁的。

首先，劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要法律途径。它主要用于处理用人单位与劳动者之间在劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止等过程中产生的纠纷。比如在解除劳动合同过程中，涉及到工资支付、经济补偿、赔偿金等方面的争议，都在劳动仲裁的受理范围内。

根据相关法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。也就是说，如果在解除劳动合同协议签订后，劳动者发现自身权益受到侵害，且在一年的时效期内，是可以申请仲裁的。

然而，如果在签订解除劳动合同协议时，双方已经就离职补偿等关键问题达成一致，并且明确表示放弃其他权利，同时确认无其他未决争议，那么此时虽然劳动者仍可以提出仲裁申请，但面临败诉的风险较大。例如，协议中明确写明了赔偿金额，劳动者也签字确认放弃其他权益，之后再就同一问题申请仲裁，可能就难以得到支持。

总之，签订解除劳动合同协议后能否仲裁，需要根据具体情况进行判断，关键在于是否存在未解决的争议以及是否在仲裁时效期内。