签订了解除劳动合同后还能不能申请仲裁？

签订解除劳动合同后，在符合一定条件时是可以申请仲裁的。

首先，从法律概念上来说，劳动仲裁是一种解决劳动争议的法律途径，旨在保障劳动者和用人单位的合法权益。当双方在劳动过程中产生分歧，无法通过协商等方式解决时，就可以通过申请劳动仲裁，由仲裁机构依据相关法律法规进行裁决。

从法律依据来看，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；（六）法律、法规规定的其他劳动争议。也就是说，如果在解除劳动合同过程中或者之后，劳动者发现用人单位存在诸如未足额支付劳动报酬、未依法支付经济补偿、违法解除劳动合同等侵害自身权益的行为，即使已经签订了解除劳动合同协议，依然可以在法定时效内申请仲裁。

同时，《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。 前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

不过，需要注意的是，如果双方在签订解除劳动合同协议时，已经就相关争议事项达成了一致意见，并且明确表示放弃其余权益，同时确认无其他未决争议，那么再申请仲裁可能会面临败诉的风险。