在超市买水果能否开发票？

在超市买水果是可以开发票的。开发票是消费者的合法权益，也是商家的法定义务。发票是在购销商品、提供或者接受服务以及从事其他经营活动中，开具、收取的收付款凭证。当消费者在超市购买水果，这属于商品购销行为，商家有义务为消费者开具发票。

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。也就是说，超市作为销售方，在消费者付款后，应该按照规定给消费者开具发票。

如果超市拒绝为购买水果的消费者开发票，消费者可以采取一定的措施来维护自己的权益。消费者可以与超市进行沟通协商，要求其依法开具发票。若协商不成，消费者可以向当地税务机关进行投诉举报，税务机关会根据相关规定对超市的违法行为进行处理。所以，消费者在超市购买水果时，完全有权利要求超市开具发票。