餐饮公司有食品许可证(预包装)能承包食堂吗?

我开了一家餐饮公司,有食品许可证,许可范围是预包装食品。现在有个机会能承包一个食堂,不知道我这有预包装食品许可的餐饮公司能不能承包食堂,想了解下相关法律规定。
张凯执业律师
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要判断有预包装食品许可证的餐饮公司能否承包食堂,需要先明确预包装食品许可和食堂经营的特点,再结合相关法律规定来分析。


预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,食品许可证(预包装)主要是允许企业经营这类已经包装好的食品。而食堂经营通常涉及现场制售食品,要根据就餐人员的需求进行烹饪、加工等操作,提供各类热食、冷食等。


依据《食品经营许可管理办法》,食品经营项目分为预包装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、特殊食品销售(保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品)、其他类食品销售;热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。


一般情况下,仅仅拥有预包装食品许可证是不能承包食堂的。因为食堂经营往往会超出预包装食品销售的范围,涉及到现场制售食品的项目。如果餐饮公司想要承包食堂,就需要向当地的食品药品监督管理部门申请变更或者重新办理食品经营许可证,将许可范围增加现场制售食品等相关项目。只有取得包含相应经营项目的食品经营许可证后,才可以合法地承包食堂开展经营活动。否则,属于超范围经营,会面临相关部门的处罚。

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