餐饮业是否不能开具增值税专用发票？

在探讨餐饮业能否开具增值税专用发票之前，我们先来明确几个关键的法律概念。增值税专用发票是一种重要的税务凭证，它不仅是纳税人经济活动中的重要商事凭证，而且是兼记销货方纳税义务和购货方进项税额的合法证明。对于一般纳税人而言，取得增值税专用发票可以进行进项税额抵扣，从而减少应纳税额。

根据《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）附件1《营业税改征增值税试点实施办法》第二十七条规定，下列项目的进项税额不得从销项税额中抵扣：……（六）购进的贷款服务、餐饮服务、居民日常服务和娱乐服务。

从这条规定可以看出，对于接受餐饮服务的一方，即使取得了增值税专用发票，其进项税额也是不能抵扣的。既然购进餐饮服务不能抵扣进项税额，那么餐饮业开具增值税专用发票就失去了其在进项抵扣方面的实际意义。并且，为了避免虚开增值税专用发票等税务风险，在实际操作中，通常规定餐饮服务不得开具增值税专用发票。

不过，也存在一种特殊情况。如果餐饮企业是增值税一般纳税人，当销售货物或者提供其他适用增值税专票开具规定的应税行为时，是可以开具增值税专用发票的。但这仅限于其销售货物或提供其他应税行为，而不是餐饮服务本身。

综上所述，一般情况下，餐饮业提供餐饮服务不能开具增值税专用发票，通常只能开具增值税普通发票。如果有其他特殊应税行为，则要根据具体情况判断是否能开具专票。