定做人不付加工费，承揽人可以卖定做物吗？

在定做人不支付加工费的情况下，承揽人是否可以卖定做物，这涉及到法律上的留置权问题。留置权是指债权人按照合同约定占有债务人的动产，债务人不按照合同约定的期限履行债务的，债权人有权依照法律规定留置该财产，以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。

《中华人民共和国民法典》第四百四十七条规定，债务人不履行到期债务，债权人可以留置已经合法占有的债务人的动产，并有权就该动产优先受偿。前款规定的债权人为留置权人，占有的动产为留置财产。第四百四十八条规定，债权人留置的动产，应当与债权属于同一法律关系，但是企业之间留置的除外。

对于承揽合同而言，承揽人完成工作后，定做人应当按照约定支付报酬。如果定做人未向承揽人支付报酬或者材料费等价款的，承揽人对完成的工作成果享有留置权或者有权拒绝交付，但是当事人另有约定的除外。也就是说，一般情况下，当定做人不支付加工费，承揽人是可以留置定做物的。

不过，留置权的行使也有一定的程序和条件。首先，承揽人必须已经合法占有定做物。其次，承揽人留置定做物后，应当给定做人一定的履行期限。根据《民法典》第四百五十三条规定，留置权人与债务人应当约定留置财产后的债务履行期限；没有约定或者约定不明确的，留置权人应当给债务人六十日以上履行债务的期限，但是鲜活易腐等不易保管的动产除外。债务人逾期未履行的，留置权人可以与债务人协议以留置财产折价，也可以就拍卖、变卖留置财产所得的价款优先受偿。

如果定做人与承揽人在合同中约定了不得留置定做物，那么承揽人就不能行使留置权。此外，如果留置定做物违反公序良俗或者法律的强制性规定，承揽人也不能留置。总之，在定做人不付加工费的情况下，承揽人通常可以留置定做物，但要按照法律规定的程序和条件来行使权利，不能随意变卖定做物。