债权不得转让的约定是否可以对抗第三人？

在法律层面，探讨债权不得转让的约定是否可以对抗第三人，需要分情况来看。

首先，我们来明确一下相关法律概念。债权转让，简单来说就是债权人把自己享有的债权卖给或者送给别人，让别人来取代自己成为新的债权人向债务人要钱。而债权不得转让的约定，就是债权人和债务人提前说好，这个债权不能转让给别人。

根据《中华人民共和国民法典》第五百四十五条规定，债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但是有下列情形之一的除外：（一）根据债权性质不得转让；（二）按照当事人约定不得转让；（三）依照法律规定不得转让。当事人约定非金钱债权不得转让的，不得对抗善意第三人。当事人约定金钱债权不得转让的，不得对抗第三人。

对于非金钱债权，如果债权人和债务人有不得转让的约定，并且第三人是善意的，也就是第三人不知道有这个约定，那么这个约定就不能对抗第三人。比如说，甲和乙约定甲欠乙的货物交付债权不得转让，后来乙把这个债权转让给了不知情的丙，那么丙就可以向甲主张权利，甲不能以和乙有不得转让的约定来拒绝丙。

而对于金钱债权，不管第三人是否知道债权不得转让的约定，这个约定都不能对抗第三人。例如，甲欠乙一笔借款，甲和乙约定该债权不得转让，之后乙把债权转让给了丙，即使丙知道甲和乙的约定，丙依然可以要求甲还钱，甲不能以约定对抗丙。

综上所述，债权不得转让的约定能否对抗第三人，取决于债权的性质以及第三人是否善意。