员工偷吃超市东西三次以上是否可以拘留？

员工偷吃超市东西三次以上是否可以拘留，需要结合具体情况来判断。

首先，从法律概念上来说，员工偷吃超市东西的行为属于盗窃行为。盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。员工在超市未经允许，偷偷吃掉超市的商品，就是将超市的财物非法据为己有，符合盗窃的特征。

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。如果员工偷吃超市东西三次以上，但每次偷吃的物品价值都比较小，没有达到当地规定的盗窃罪的立案标准，那么这种多次盗窃行为可能会按照违反治安管理处罚法来处理，警方是可以对其进行拘留的。

而如果员工偷吃的物品价值累计达到了当地关于盗窃罪的立案标准，那就可能会涉嫌刑事犯罪。依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。这里的“多次盗窃”一般指两年内盗窃三次以上。此时，员工面临的就不只是拘留，而是可能会被追究刑事责任。

所以，员工偷吃超市东西三次以上，是存在被拘留的可能性的，具体要根据偷吃物品的价值、情节等因素综合判断。