管理费和利润可以不计入吗？

在法律层面以及商业交易的实际操作中，管理费和利润是否可以不计入，需要根据具体情况来判断。

首先，从合同约定的角度来看。根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。如果合同中有明确约定管理费和利润是否计入相关费用，那么双方应当按照合同约定执行。例如合同明确约定某项服务费用不包含管理费和利润，那么在结算时就不应将这两项费用计入。

其次，如果合同没有约定，那么需要依据相关行业规范和交易习惯。不同行业对于费用的构成有不同的规定和惯例。有些行业可能默认费用中包含一定比例的管理费和利润，而有些行业则可能不包含。在这种情况下，当事人可以通过协商来确定管理费和利润是否计入。若协商不成，根据《中华人民共和国民法典》第五百一十一条规定，当事人就有关合同内容约定不明确，依据前条规定仍不能确定的，价款或者报酬不明确的，按照订立合同时履行地的市场价格履行；依法应当执行政府定价或者政府指导价的，依照规定履行。也就是说，如果没有约定且无法协商一致，可以参考市场价格来确定费用是否包含管理费和利润。

另外，在一些特殊情况下，如存在欺诈、胁迫等导致合同订立违背真实意愿的情形，受损害方可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定请求撤销合同或者变更合同内容。比如一方故意隐瞒费用中包含管理费和利润的情况，另一方在发现后有权通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，管理费和利润能否不计入不能一概而论，要综合考虑合同约定、行业规范、交易习惯以及是否存在可撤销合同的情形等多方面因素。