老太买回发光猪肉是否可以起诉商家？

当老太买回发光猪肉时，是有可能可以起诉商家的，下面从几个方面来分析。

首先，从食品安全的角度来看。《中华人民共和国食品安全法》明确规定，禁止生产经营不符合食品安全标准的食品。发光猪肉很可能不符合食品安全标准，因为正常猪肉不会出现发光这种异常现象。这种异常可能意味着猪肉存在变质、受到污染或者含有有害物质等问题。如果食用了这样的猪肉，可能会对人体健康造成损害。比如，变质猪肉可能携带大量细菌、病毒，食用后会引发食物中毒、肠胃不适等症状。

其次，消费者的权益方面。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有安全保障权，即消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。同时，消费者还有知悉真情权，有权要求经营者提供商品的真实情况。商家将发光猪肉卖给老太，没有保证所售商品符合安全标准，也未如实告知商品的异常情况，这显然侵犯了老太作为消费者的合法权益。

再者，关于起诉的条件。根据《中华人民共和国民事诉讼法》，起诉需要满足一定条件，原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。在老太买发光猪肉的事件中，老太作为购买者，与本案有直接利害关系，商家是明确的被告，老太可以提出退款、赔偿等诉讼请求，并且有买到发光猪肉这一事实和商家侵犯其权益的理由，通常也属于法院受理民事诉讼的范围。

不过，为了能在起诉中更好地维护自己的权益，老太需要做好相关的证据收集工作。比如，保留好购买猪肉的票据，这是证明购买行为和交易金额的重要凭证；对发光猪肉进行拍照、录像，固定好猪肉发光这一异常状态的证据；如果可能的话，还可以将猪肉送去相关机构进行检测，以确定猪肉是否存在质量问题以及问题的严重程度。只有准备充分的证据，才能在诉讼中更有胜算。

综上所述，老太买回发光猪肉在满足上述条件和做好证据收集的情况下，是可以起诉商家的。