餐饮欠款单子没有签字能否起诉？

餐饮欠款单子没有签字也是能起诉的。

首先解释一下起诉这个概念，起诉就是依法向法院提出诉讼，请求法院对特定案件进行审判的行为。在这种民事纠纷里，就是希望法院帮咱们解决欠款的问题。

虽然欠款单子没有签字，但并不影响你向法院起诉。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条规定，起诉必须符合下列条件：一是原告需要跟欠款纠纷有直接的利害关系，就像你开餐馆，顾客欠你钱，你就是利害关系人；二是要有明确的被告，就是你得清楚欠你钱的是谁；三是要有具体的诉讼请求及欠款纠纷的事实和理由，比如你要明确要求对方偿还多少欠款，以及说明为什么他欠你这笔钱；四是该案件要属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

另外，关于证据方面，《民事诉讼法》第六十六条规定，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录等 ，证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。虽然欠款单子没签字这个书证存在不足，但你还可以收集其他证据，比如当时的录音录像，证明顾客确实承认欠款；或者有没有其他在场的证人能证明这件事。

总之，即使餐饮欠款单子没有签字，只要符合起诉条件，你就可以向法院起诉来维护自己的权益。

相关概念：

直接利害关系：就是当事人与所涉及的纠纷有直接的、切身的利益关联，在这个例子里，餐馆老板因顾客欠款导致自身经济利益受损，就存在直接利害关系。

管辖权：不同地区、不同级别的法院对不同类型案件有不同的受理范围，只有向有管辖权的法院起诉，法院才会受理案件。