赡养纠纷是否可以只起诉一人？

在赡养纠纷中，是可以只起诉一人的。不过，从法律规定和实际情况来看，这里面有一些需要了解的要点。

首先，我们来解释一下赡养的概念。赡养是指子女对父母在经济上提供必要的生活用品和费用，在生活上给予照料和关心等义务。这是基于父母子女之间的血缘关系和法律规定而产生的。《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。也就是说，当父母需要赡养而子女不履行义务时，父母有权通过法律手段维护自己的权益。

从诉讼的角度来说，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第七十二条规定，共有财产权受到他人侵害，部分共有权人起诉的，其他共有权人为共同诉讼人。在赡养纠纷中，虽然赡养义务是多个子女共同承担，但每个子女的赡养义务是相对独立的。所以，当事人（通常是父母）可以根据自己的意愿，选择只起诉其中一个不履行赡养义务的子女。

然而，在司法实践中，法院为了全面、妥善地解决赡养问题，一般会向原告释明追加其他子女为被告。因为赡养纠纷不仅仅是给付赡养费的问题，还涉及到对老人生活的照料、精神关怀等多方面。如果只起诉一人，可能无法全面了解各个子女的赡养能力和实际情况，不利于从根本上解决老人的赡养问题。而且，多个子女共同参与诉讼，也便于法院根据每个子女的经济状况、生活条件等因素，合理确定各自应承担的赡养责任。

综上所述，赡养纠纷可以只起诉一人，但法院可能会根据具体情况建议追加其他子女为被告，以更好地处理赡养纠纷，保障老人的合法权益。