餐饮发票开错了可以用其他发票代替吗？

在我国法律规定中，餐饮发票开错后用其他发票代替这种做法是不合法的。

首先，我们要明白发票的定义。发票是在购销商品、提供或者接受服务以及从事其他经营活动中，开具、收取的收付款凭证。它是记录经济活动的重要原始凭证，对于企业来说，是进行会计核算、成本列支的重要依据；对于税务机关而言，是税收征管、监控税源的重要手段。

根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条规定，开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖发票专用章。任何单位和个人不得有下列虚开发票行为：（一）为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；（二）让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；（三）介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。当餐饮发票开错后用其他发票代替，这就属于开具与实际经营业务情况不符的发票，构成了虚开发票的行为。

虚开发票会带来严重的法律后果。对于虚开发票的单位和个人，由税务机关没收违法所得；虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款；虚开金额超过1万元的，并处5万元以上50万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。此外，如果是企业用其他发票代替餐饮发票进行报销，会导致企业成本核算不准确，影响企业财务报表的真实性，同时也可能面临税务机关的稽查和处罚。

所以，当餐饮发票开错时，正确的做法是及时联系开具发票的餐饮企业，要求其按照规定重新开具正确的发票。