信用合作社诉钟来泉、钟天赐渔船抵押借款合同纠纷该如何处理？

在信用合作社诉钟来泉、钟天赐渔船抵押借款合同纠纷这类案件中，我们需要从多个方面来分析和处理。首先，我们来了解一下借款合同和抵押合同的基本概念。借款合同就是借款人向贷款人借钱，并且约定了还款时间、利息等内容的合同。而抵押合同则是为了保证借款合同能够顺利履行，借款人或者第三人将自己的财产（在这个案例中是渔船）作为担保，如果借款人不还钱，贷款人就有权依法处置抵押物来实现自己的债权。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，受法律保护。在借款合同中，借款人有按照约定的期限返还借款并支付利息的义务。如果借款人未按照约定的期限返还借款，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。在这个案件中，如果钟来泉、钟天赐没有按照借款合同的约定还款，那么信用合作社有权要求他们承担违约责任。

对于渔船抵押合同，根据《民法典》中关于担保物权的规定，设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。并且以船舶等交通运输工具抵押的，抵押权自抵押合同生效时设立；未经登记，不得对抗善意第三人。也就是说，如果信用合作社和钟来泉、钟天赐签订了合法有效的渔船抵押合同，那么信用合作社在钟来泉、钟天赐违约时就享有对渔船的抵押权。如果抵押合同进行了登记，那么在对抗其他善意第三人时就更有保障。

当出现纠纷时，信用合作社可以先尝试与钟来泉、钟天赐进行协商，要求他们按照合同约定履行还款义务。如果协商不成，信用合作社可以通过法律途径来维护自己的权益。可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求钟来泉、钟天赐偿还借款本金、利息以及逾期利息等费用。同时，如果符合实现抵押权的条件，信用合作社还可以请求法院拍卖、变卖抵押的渔船，并就所得价款优先受偿。

在诉讼过程中，信用合作社需要提供相关的证据来证明借款合同和抵押合同的存在以及钟来泉、钟天赐违约的事实。这些证据可能包括借款合同、抵押合同、借款借据、还款记录等。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理和判决。

总之，在信用合作社诉钟来泉、钟天赐渔船抵押借款合同纠纷案件中，信用合作社应当依据合法有效的合同和相关法律规定，通过合理的途径来维护自己的合法权益。同时，也要注意在整个过程中遵循法律程序，确保自己的行为合法合规。