耕地保护和粮食安全由哪个部门负责？

在我国，耕地保护和粮食安全涉及多个部门协同负责，以下为您详细介绍：

首先是自然资源部门。该部门主要负责耕地的规划、管理以及保护等工作。例如，它要对耕地进行合理的规划布局，确定哪些土地属于耕地，以及这些耕地的用途。同时，通过划定永久基本农田等方式，严格保护耕地不被随意占用和破坏。依据《土地管理法》，自然资源部门有权对违法占用耕地的行为进行查处，确保耕地数量不减少、质量不降低。如果有人未经批准在耕地上进行建设等破坏耕地的行为，自然资源部门可以责令其停止违法行为，恢复耕地原状，并依法给予相应处罚。

农业农村部门在粮食安全方面起着关键作用。它负责指导和推动农业生产，包括推广农业技术、提高粮食产量和质量等工作。该部门会组织农业科研机构研发适合当地种植的优良品种，提供农业生产技术培训，帮助农民科学种植，以提高粮食的单产和品质。此外，农业农村部门还负责农产品质量安全监管，保障老百姓“舌尖上的安全”。《中华人民共和国农产品质量安全法》赋予了农业农村部门对农产品生产、加工、流通等环节的监管职责，确保粮食等农产品符合质量安全标准。

发展和改革部门则从宏观层面保障粮食安全。它负责制定和实施粮食宏观调控政策，对粮食市场进行监测和预警。当粮食市场出现波动时，发展和改革部门会采取相应措施，如通过储备粮的投放来稳定市场价格，保障粮食供应的稳定。同时，该部门还会参与制定粮食产业发展规划，促进粮食产业的健康发展。

财政部门为耕地保护和粮食安全提供资金支持。它负责安排和管理相关的财政资金，如耕地保护补贴、农业生产扶持资金等。这些资金可以激励农民保护耕地、积极从事粮食生产，也有助于推动农业基础设施建设和农业科技创新。

粮食和物资储备部门主要负责粮食的储备和流通管理。它承担着国家粮食储备任务，确保在紧急情况下有足够的粮食供应。同时，该部门要维护粮食市场的正常流通秩序，保障粮食从生产到消费环节的顺畅衔接。依据相关法规，粮食和物资储备部门要对粮食储备的数量、质量进行严格监管，确保储备粮的安全。

综上所述，耕地保护和粮食安全是多个部门共同协作完成的，每个部门都在各自的职责范围内发挥着重要作用。