付定金时说不买可以退，现在却不退，该怎么办？

在法律层面，定金是一种担保方式，具有特定的法律意义。定金指的是合同当事人为了确保合同的履行，依据法律规定或者当事人双方的约定，由当事人一方在合同订立时，或订立后、履行前，预先给付对方当事人的金钱或其他代替物。

根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。这就是我们常说的“定金罚则”。

不过，在你这种情况中，商家当时承诺不买可以退定金，这可能构成了一种约定。如果有证据（比如聊天记录、书面承诺等）能证明商家作出过这样的承诺，那么商家现在拒绝退还定金就违反了约定。此时，你可以基于商家的承诺，要求商家退还定金。若商家仍拒绝，你可以通过协商解决，与商家再次沟通，说明其之前的承诺并要求按承诺退还定金。若协商不成，你可以向消费者协会等相关部门投诉，借助这些部门的力量来维护你的权益。若以上途径都无法解决问题，你还可以考虑通过向人民法院提起诉讼的方式，通过法律途径要求商家退还定金。